食べ物・飲み物

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暮らし

かぼちゃの煮物を冷凍するとまずい!上手に保存、解凍する方法

子どもも大人も大好きなかぼちゃ。わたしも昔から大好きでよく食べます。あのホコホコした食感は最高ですよね。 特に煮物が好きなのですが、できたてのかぼちゃの煮物はとてもおいしいのに、なぜか冷凍して解凍したかぼちゃの煮物はおいしくないと感...
暮らし

喪中に餅つきしてもいい?喪中時にやってはいけないことと食べても良い物は?

年末に一家総出で餅つきをする家庭はありますよね。出来立ての柔らかいお餅を食べることを年末年始の楽しみにしている方もいることでしょう。 しかし、喪中となると景気よく餅つきをしても良いのかと疑問に思いませんか?今回の記事では、喪中に餅つ...
暮らし

ケーキ用のいちごがない時はなにで代用する?冷凍いちごはNGの理由

お子さんやご両親、旦那さんの誕生日やお祝いごとのとき、手作りでケーキを作ったら愛情も伝わりますし、とても喜んでもらえますよね。 「ケーキには、 やっぱりイチゴでしょう!」 かと思いきや……夏や秋は旬ではないので、イチゴはスーパ...
食べ物・飲み物

たけのこの白いぶつぶつ、チロシンの取り方

たけのこを購入したとき、白いぶつぶつが気になっていたという方はいらっしゃるのではないでしょうか?わたしもその一人で、たけのこを料理で使う度に、この白いぶつぶつはなんだろう……と思いながら、水洗いして落としていました。調べたりはしていなかっ...
暮らし

じゃがいもを保存したいけど大量にある場合はどうする!?

「じゃが・たま・にんじん!」と言いますが、じゃがいもって、家にいつでもないと困る野菜ですよね。だけど、台所に置いておくとすぐに芽を出すので、長く保存できないイメージがあると思います。買い物に行くと、一度にたくさん買えば激安になっていて、箱...
暮らし

ハンバーグをこねる時にヘラを使うとパサパサと固くなる原因を解消できる!?

ハンバーグって、できたてを切ったときにジューシーな肉汁が出てくると、食べる前からおいしい予感でいっぱいになりますよね。ところが、せっかく手作りしても、焼き上がりに肉汁も出ず、食べようと思ったら中がパサパサってことありますよね。そんな残念な...
暮らし

手作りおにぎりがまずい!?お弁当のおにぎりが冷めるとカチカチでまずいのはなぜ?

お弁当におにぎりを持っていくと、作ったときはあんなにおいしそうだったのに、なぜ!?というくらい、カチカチになってしまってまずいこと、ありますよね。 せっかく作ったのに、残念な気分になります…… カチカチになってしまう原因は、お...
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ほうれん草は茹でないでシュウ酸は抜ける?レンチンはダメ?

ほうれん草を食べるとき、 まずはあく抜きをするために、 基本的には茹でて下準備をしますよね。 ほうれん草には、 食べると苦味や渋みを感じるあくの成分、 シュウ酸が含まれています。 あく抜きが十分ではない ほうれん草を食べた後、...
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