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いつものカレーに隠し味でピーチネクターを加えてみた

我が家のカレー

隠し味を加えることのない、いつも無難に仕上がる我が家のカレーライス。
パッケージの裏面や、料理の本を開かなくても、特に失敗することなく作れちゃうのがカレーのいいところですよね。
可もなく不可もない我が家のカレーですが、今回はとある裏技を試してみました。

その裏技とは、いつものカレーにピーチネクターを加えるというもの。
たったこれだけのことで、セレブも間違える高級カレーに大変身するんですって !

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誰でも簡単に作れる高級カレー

さっそく裏技をご紹介します。
家で作るカレーにピーチネクターを追加するだけなので、誰でも簡単にできますよ !

①普段通りに野菜やお肉を切る

②フライパンや鍋で野菜とお肉を炒める

③ここでピーチネクター 170cc を加える

④水 1000cc を加えて、カレールーを溶かして完成

レシピ通りにすると、量が多くなってしまうので、カレールーと水は半分にしました。
カレールーは中辛と甘口のブレンドです。
そして今回、お肉は食べごたえのあるカレー用の豚角切り肉を使用。
お肉が固くならないように、ヨーグルトで漬け込む裏技も試しました。

カレーを作るとき、どんなお肉を使っていますか ?我が家は普段、豚の薄切り肉か細切れ肉を使います。すぐに火が通るし、お肉も固くならないので、使い勝手がいいんですよね。だけど本当は、一口大の角切り肉でカレーを作りたいんです。この角切り肉が曲者で、気をつ...

あと、ピーチネクターですが、缶タイプが売っていなかったので、ボトルタイプを使用してます。
たぶん違いはないと思います。

ピーチネクター

果たしてお味は…… ?

カレールーと水を半分にしたのですが、ピーチネクターの量を少なくするのを忘れるという、大失態を犯しました……

『あーもう、絶対に失敗した ! 』

そう思いながらも、恐る恐る味見してみると、思っていたより甘さは控えめでした。
お子様カレーほど甘くはなかったです。
ピーチネクターの味が全面に押し出されてなくて、程よい酸味と甘さがカレーの辛さをマイルドにしてくれてました。

ただ、高級カレーに変身したかと言われると、ちょっと『 ??? 』な感じ。

わたし自身、何千円もするようなカレーを食べたことがないので、比べようがないのが正直なところです。

チャツネといった果物のペーストをカレーに加えたことがなかったので、今回の試みはちょっと新鮮でした。
次はピーチネクターの量を減らして、隠し味に使ってみようと思います。

なぜ、ピーチネクターを加えると美味しくなるのか ?

白桃を丸ごと裏ごししたピーチネクターには、繊維質ペクチンが含まれています。
カレーに入れることで、長時間煮込んだときに生まれる上質なとろみが簡単に得られるため、美味しく大変身するようです。

自宅でワンランク上のカレーを食べたくなったときは、ぜひピーチネクターを隠し味に使ってみてください。

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