スポンサーリンク

アボカドがまずい!? はずれアボカドのおいしい食べ方

アボカド

美容にも健康にも嬉しい栄養素が、たっぷり
含まれていると評判のアボカド。

ウィキペディアによると、アボカドはクスノキ科
ワニナシ属の常緑高木に分類される果物です。

果物とはいっても、甘くはなく、酸味もありません。

その特徴から、デザートからおかずまで、いろいろな
料理に使われている食材のため、アボカドが大好きと
いう女性も多いのではないでしょうか?

ところが、せっかくアボカドを買ってきたのに、
いざ食べようと思ったら、

「あれ? まずい!?」
「熟していると思ったのに、なんだか固い!」

なんてこと、ありませんか?

柔らかくなるまで寝かせておくにしても、皮を
剥いてしまった後となっては、難しい……

はずれアボカドを買ってしまったとき、おいしく
食べられる方法はないか、調べてみました。

スポンサーリンク

固い? 青臭い? アボカドの熟成具合は見極めが難しい

アボカドは、酸味も甘味もなくて、果物という
イメージで食べると、ちょっと違うと感じる人も
いるかもしれません。

多少、青臭さは感じられるかもしれませんが、
独特の粘り気があって、このねっとりとした食感と
柔らかでまろやかな味わいが、「森のバター」
言われるアボカドのおいしさです。

そしてアボカドは、熟成していないと、この
おいしい状態になりません。

しかしながら、アボカドの熟成具合を見極めるのは、
素人にはとっても難しいことなのです。

スーパーで売っているアボカドは、緑から緑がかった
茶色、ちょっぴり黒っぽいものまでいろいろですが、
手で触ってみると、固くてまだ若い状態のものが多い
ですよね。

なかなか、スーパーで程よく熟成したアボカドを
見つけて買うというのは難しいでしょう。

そこで、まだ若く、触り心地が固いくらいのアボカドを
買って帰り、家で追熟させるのがオススメです。

ここで、冷蔵庫に入れるのは、ちょっと待って!

アボカドの追熟は、14~24℃が適しているため、
冷蔵庫に入れてしまうと追熟できません。

保存する目的がない限り、室温で寝かせましょう。

軽く握ったときに、少し弾力を感じるくらいが、
ちょうどいい食べ頃です。

アボカドを追熟する、リンゴやバナナ、トマトなど、
エチレンガスを放出する果物と一緒に紙袋に入れて
おくと、より早く熟成できますよ。

これで完食! 若いアボカドのおいしい食べ方

まだ熟していない若いアボカドを買ってしまった
けれど、今すぐ、どうしても料理に使いたいという
こともありますよね。

また、もう大丈夫かと思って切ってみたら、まだ熟して
いなかったということもあります。

こんなとき、いい方法がありました。

即席で、熟したような食感に近づけることができるんです!

その方法とは――

①まだ固いアボカドを切って、ラップで包みます。

②このとき、蒸し状態にしたいので、水に浸した
キッチンペーパーでアボカドをくるみ、その上から
ラップをかけると、なおいいです。

③そして、レンジで1分加熱します(600W)。

この方法で、まだ固かったアボカドが柔らかくなり、
食感よくおいしく食べられるようになりますよ。

もし、上記の方法でもまだ固いようなら、今度は10秒、
20秒と、様子を見ながら加熱していきましょう。

レンジで加熱する以外で、おいしく完食する方法も
ありますので、ぜひ、お試しください。

①熟していないアボカドの固さを利用して、一口大に
カットします。

②一口大のアボカドに、お肉やエビなどの魚介類と
合わせて、天ぷらやフライの具材にすると、加熱で
柔らかくなります。

まとめ

せっかく買ってきたのに、青臭くて、まずいと思って
しまった、まだ固いアボカド。

なんとかおいしくいただけないものかと、良い方法を
探ってみました。

青臭くて固いアボカドは、成熟していない状態です。

ちょっと手間はかかりますが、追熟させることでおいしく
食べられますよ。

自宅で追熟させるときには、室内の温度に気をつけて、
14~24℃の適温になるように工夫しましょう。

また、エチレンガスを放出する、リンゴやバナナ、トマトと
一緒にしておくと、より早く熟成することが可能です。

気づかずに固いアボカドを切ってしまったり、どうしても
買ってきた当日中に料理で使いたいときは、レンジで加熱
すると、熟成したものに近づけた、柔らかい食感を楽しむ
ことができます。

熟成が追いついていない、若いアボカドの固さを利用して、
天ぷらやフライ物にするのもオススメですよ。

それでは最後に。

切ってみたら、茶褐色や黒色の筋や点々がたくさんある、
はずれアボカドに当たってしまったという場合の食べ方も、
ご紹介します。

ズバリ、潰しましょう!

このとき、目の細かいザルなどを使って裏ごしすると、
筋が分けられるので、滑らかな食感を味わえます。

裏ごししたアボカドのペーストに、少量のマヨネーズと
お好みで塩、こしょうで下味をつけると、サラダ用の
ディップになります。

ほかにも、ポテトサラダに混ぜ込むのもおいしいですよ。

ぜひ、試してみてくださいね。

スポンサーリンク

シェアする

  • このエントリーをはてなブックマークに追加

フォローする